duminică, 25 aprilie 2010

Prăjitură cu cacao

Am ramas fara cacao. Se mai intampla. Dar cum mi-era dor de ceva anume, am imprumutat de la o vecina cateva linguri din pretiosul ingredient si am realizat o prajitura cu cacao:



Reteta o am de la cumnata mea, care, la randul ei, o are de la o verisoara, care... cine stie de unde o are :)

Ingrediente:
5 oua,
1 pachet de unt (200 g),
1 cana zahar,
1 cana 1/2 faina,
3 linguri cacao,
1 cana lapte,
bicarbonat (1 varf de cutit) stins cu zeama de lamaie sau otet,
gem (dupa preferinta).

Am separat ouale. Zaharul (cana folosita ca etalon avea 250 ml) l-am frecat cu untul, dupa care am adaugat galbenusurile, unul cate unul, amestecand in continuare (am folosit mixerul).



Am adaugat mai apoi, alternativ, laptele si faina amestecata cu cacaua, bicarbonatul...



Eu am pus in compozitie si un praf de sare si putina esenta de vanilie.
Compozitia rezultata am turnat-o intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am tinut-o in cuptor (care a fost preincalzit) cam 20 minute (in reteta scrie ca se tine intre 15-30 de minute, in functie de cum se coace prajitura), la foc potrivit (in cazul meu potrivitul asta e pe la 180 de grade).
Cat a stat prajitura in cuptor am batut albusurile cu 8 linguri de zahar si un praf de sare. Am scos tava din cuptor, am uns prajitura cu gem, de caise, am turnat albusul...



si am tinut tava in cuptor, la foc mic, 15 minute.

La portionat am folosit un cutit trecut prin apa fierbinte.



luni, 19 aprilie 2010

Pască cu brânză



Trebuie sa spun, am mancat la pasca cu branza... si tot nu m-am saturat :)
Va scriu repede reteta. Pasca asta am facut-o nu la Pasti ci dupa, am primit niste branzica si am profitat de ocazie (Pasca pregatita pentru Paste a fost facuta dupa alta reteta).

Am folosit urmatoarele ingrediente:
Aluat (l-am folosit si aici):
200g faina,
100g margarina/unt,
100g zahar,
1 lingura cacao,
1 ou,
1 praf de copt.

Umplutura:
1 kg branza de vaci,
250 g unt/margarina,
400 g zahar (merge si mai putin de atat, dupa cat o vreti de dulce),
4-5 oua (daca sunt mai micute, folositi 5 oua),
1 plic zahar vanilat,
2 pachete de budinca de vanilie,
stafide (pe care le hidratati un pic)
un praf de sare.

Nu am muncit tare mult. Am pus ingredientele pentru aluat in robotul de bucatarie. A muncit el pentru mine :)



Asa arata aluatul, e destul de lipicios. Puneti deoparte o nuca de aluat.



Ingredientele pentru umplutura le-am pus tot in robot. Cu ceva mai multa atentie, din cauza cantitatilor destul de mari: am amestecat intai branza cu zaharul si cu untul, ouale, aromele, apoi am pus praful de budinca si stafidele.



A rezultat o compozitie cremoasa, fina...
Aluatul l-am pus intr-o forma de tort detasabila (pe fundul formei am pus hartie de copt, peretii i-am uns bine cu unt; peste hartia de copt, unsa, am pus putin pesmet); l-am intins cu mana, tapetand forma de copt (pe pereti am pus aluat cam pana la jumatate). Ca sa nu mi se lipeasca aluatul mi-am uns degetele cu ulei, dar le puteti umezi cu apa. Am turnat apoi umplutura.



Din nuca de aluat pastrata am format mici, cum sa le zic... bulinute, pe care le-am presarat pe suprafata pastii.



Am dat pasca la cuptor. Cuptorul a fost preincalzit. Cam un sfert de ora am lasat un foc iute, dupa care am copt pasca la foc mic, cam o ora si jumatate. Am facut proba cu scobitoarea, cand a iesit curata am oprit cuptorul, lasand pasca sa mai sada un pic in cuptor. Mi s-a rumenit un pic mai mult decat as fi vrut, dar asta mi-e cuptorul :)



Iata si alte instantanee...







Sper sa va placa!

Premii!

I`m back! Cat am lipsit!
Fetele m-au vizitat, le multumesc mult, am gasit cateva premii care ma asteapta, ma bucur mult! Iata si fetele care m-au cadorisit:
Miha Ochi-verzi (muulte premii are Miha pentru mine!);
Micul;
Carmen;
Gaby (premiul e acelasi cu cel de la Micul);
Elena.
Va multumesc mult fetelor, sunteti tare dragute!
Eu ofer premiile tuturor celor din lista mea, daca cititi si doriti va rog sa le preluati.

Update: la premiile pe care le-am cules aseara se adauga si cele oferite de Medi si de la Diana. Se regasesc printre cele de ieri, mai putin doua pe care tocmai le descarc. Multumesc mult fetelor!

Afisez si premiile...






















Unul din premii e insotit de o provocare.

1. DACA AI UN SUPRANUME:
Nu, in momentul de fata :)

2.UNDE TRAIESTI:
In cetatea lui Stefan cel Mare... (Suceava, Romania, dar cu gandul in alta parte :D)

3.INALTIME:
1,70 m.

4.ONOMASTICA:
30 august.

5.OCUPATIE:
Momentan sunt in concediu de crestere a copilului.

6.FRATI?
Nu.

7.LIMBA MATERNA:
Romana.

8.LIMBI VORBITE:
Engleza, franceza.

9.COLECTII:
Nu. In adolescenta am colectionat timbre.

10.NR LA PICIOR:
39. Traiesc pe picior mare :)

11.SCOALA:
Facultate.

12.MATERIA PREFERATA:
Mai multe. Romana, istorie, mate (doar geometria), geografie, limbile straine, sportul...

13.HOBBY:
Lectura, sportul, dansul, goblenul, gatitul...

14.BANI DE BUZUNAR:
Ii am, bine; nu, stau in casa :)

15.DORINTA:
Sa fim sanatosi.

16.VISE:
Mi-ar place sa calatoresc, mult, mult.

17.NUMAR NOROCOS
Uf, niciodata nu a fost acelasi :) Deci, nu am.

18.AI VREA SA REVEZI:
Marea.

19.ANIMALE DE CASA:
Avem un catel, in curte. Rex.

sâmbătă, 3 aprilie 2010

Hristos a Inviat!



Sarbatori cu bine!!

Pastă de linte



Reteta este preluata dintr-o Carticica Practica, care are ca subiect mancarea de post. Am incercat-o si eu, aveam niste linte in casa, mergand pe principiul "Why not?" :)

Ingredientele folosite:
250 g linte;
1 fir de praz;
1 ardei (eu am folosit niste ardei gras de la congelator, taiat marunt, gata pregatit pentru mancaruri);
2 linguri bulion;
100 g margarina;
sare, piper...

Lintea am pus-o la inmuiat, peste noapte, intr-o oala cu apa rece, care s-o acopere (circa 1/2 l).
A doua zi am schimbat apa si am pus lintea la fiert, la foc mijlociu. Daca folositi condimente din comert puteti pune o lingurita de condiment de legume.
Cand lintea a inceput sa se inmoaie am adaugat prazul (partea alba) taiat inele si ardeiul (il curatati de seminte si il taiati marunt). Am dat focul la mic si am lasat sa scada.
Pe sfarsitul fierberii am adaugat si bulionul si am mai asteptat cateva clocote (amestecati, sa nu se prinda mancarea de fundul oalei).
Lintea firta se da prin masina de tocat sau prin blender, impreuna cu prazul si ardeiul. Drept sa va spun eu am trecut-o si prin sita...
Pasta rezultata se amesteca cu margarina, se sareaza si se pipereaza, dupa gust.
Voila!