vineri, 31 decembrie 2010

Prăjiturele pentru Crăciun

Am pregatit si fotografiile cu prajituri. Iata si cateva detalii...






Aici am asortat cornulete cu nuca (pe langa nuca am adaugat in compozitie si putina nuca de cocos), biscuiti (peste care am turnat o glazura din zahar pudra si zeama de lamaie), niste biscuiti spiralati, dupa reteta lui Teo (eh, eu am incercat sa le dau forma de clopotei, dar asta este alta poveste :D) si foi de napolitana, cu crema de rahat.

Pentru crema am folosit 1 pachet de unt (moale), 1/2 kg rahat, 1 lamaie, cateva linguri de miez nuca, prajit si macinat. Rahatul si lamaia, cu tot cu coaja, le-am dat prin masina de tocat, apoi le-am amestecat cu untul si nuca.



Crema obtinuta am repartizat-o pe foile de napolitana (am folosit un pachet) in strat subtire. Peste foi am pus un fund de lemn si o greutate.



Pe aceasta farfurie am pus chec din albusuri, in care am pus rahat, stafide si ciocolata si prajituri cu visine (in loc de iaurt am folosit o cana cu lapte).



Evident, acum va plictisesc cu niste Bounty si cu negresa glazurata :))









Reteta prajiturii Bounty bars o am de pe blogul lui Lily. La glazura am folosit o Primola amaruie, 2 linguri lapte, putin unt si doua linguri de whisky.



Si inca o poza cu minunata negresa; o sa revin cu reteta.



Pentru prajitura cu foi am plecat de la reteta asta.



Am facut o singura foaie cu suc de rosii, doua le-am colorat cu cacao, una am lasat-o alba. Crema e cea din reteta mai sus mentionata, gemul pe care l-am folosit a fost de coarne.



Pentru foi am procedat in felul urmator: in robot am amestecat 5 linguri apa minerala cu 5 linguri zahar, 5 linguri ulei, putin amoniac stins, un praf de sare si faina cat a fost nevoie sa-mi iasa un aluat bun de intins. Pentru foaia cu suc de rosii in loc de apa am folosit 5 linguri suc de rosii, iar la foile maro am dublat cantitatile si am pus si doua linguri cu cacao. Foile le-am copt pe dosul tavii.
Am montat asa: foaie maro, crema de gris, foaie alba, gem, foaie rosie, crema de gris, foaie maro, fund de lemn, greutate ;) Si am lasat-o in pace, cca o zi.



Cam asta a fost...

joi, 30 decembrie 2010

Crăciun 2010

Si trecu Craciunul... Sunteti bine, sanatosi? Rumeni in obraji, bucurosi, da?
Ok :)



M-am gandit sa strecor intr-o postare scurta cateva fotografii cu ceea ce a stat pe masa noastra de Craciun. Cu ceva retete voi reveni.

Nu am pregatit niciun fel de aperitiv. Nimic. Doar soacra-mea a facut o mancare rece, cu carne de iepure.



Sarmalele, gogosarii umpluti si raciturile nu le-am mai pozat. Dar, va asigur ca au fost delicioase ;) Asa ca trec direct la prajituri:

Astea sunt cornuletele cu nuca, biscuitii glazurati, biscuitii spiralati, a la Teo, si niste foi de napolitana cu crema de rahat.



Prajitura cu visine; chec din albusuri



Bounty bars; negresa glazurata



Prajitura cu foi si crema de gris



Tort de ciocolata; un tort foarte concentrat (a se servi o feliuta subtire; pofticiosilor se recomanda pauze mari intre feliute :)) )



Cam asta a fost. O sa revin cu reteta tortului, dar si cu o postare speciala, adresata prajiturilor ;)

I tzuc U all!

sâmbătă, 25 decembrie 2010

duminică, 12 decembrie 2010

Prăjitură de post, cu foi

Nu cu mult timp in urma am pregatit, la foc rapid, 4 prajituri de post; nu am apucat sa le fotografiez in toata splendoarea lor :) Doar traim in secolul vitezei, nu? :P Am reusit doar cateva instantanee, cu vreo doua prajituri, ramase stinghere, pe o farfuriuta.



Plecand de la prajitura cu foi cu suc de rosii am pregatit ceva asemanator. Crema mi-a "suflat-o" maica-mea.

Asadar am folosit pentru foi: 11 linguri ulei,
11 linguri zahar,
11 linguri apa minerala,
un praf de sare,
1 lingurita amoniac stins cu putin otet (sau zeama de lamaie),
faina, cat e necesara pentru framantarea unui aluat bun de intins.

O foaie am colorat-o cu cacao.

Aluatul rezultat (am folosit robotul de bucatarie) l-am impartit in 4, apoi am intins foile si le-am copt pe dosul tavii, tapetate cu hartie de copt, cca 12 minute, (pana incep a se rumeni); cea mai mica si uratica foaie am rupt-o in bucati.

Pentru crema am folosit: o cana cu apa,
3 linguri cacao,
200 g zahar,
foaia rupta bucatele.
Toate aceste ingrediente le-am pus pe foc si le-am fiert pana s-au transformat intr-un terci. Am aromat cu putina esenta de rom.

Am montat prajitura asa: foaie alba, 1/2 crema, foaie maro, 1/2 crema, foaie alba. Peste prajitura am asezat un fund de lemne si o greutate si am uitat de ea pana a doua zi.



Recunosc, am avut ceva emotii pentru ca s-a fragezit mai greu. Dar a fost tare buna.



P.S. Multumesc mult pentru premii, Lia si Lenuta! Le postez cat de repede!
A, trebuie sa fac ceva modificari pe blog, doar a venit iarna :)

Va puup!