duminică, 13 noiembrie 2011

Tort de mere

DSC02775

Probabil toata lumea stie sa faca un tort de mere; eu l-am pregatit special pentru provocarea lunii noiembrie "Dulce Romanie". Il fac dupa metoda maica-mii.

DSC02780

Ingrediente:
mere (am folosit vreo 12 bucati),
150 g unt,
150-200 g zahar,
dulceata/gem,
5 oua,
150 g zahar,
150 g faina,
esenta de vanilie,
un praf de sare.

Mai intai ies in curte la "vanatoare" de mere. Folosesc mere cazute din copac, din trei motive: si ele trebuie valorificate; scap de echilibristica prin copaci; daca le culeg de jos nu aplecandu-ma ci indoind genunchii, intr-o gratioasa genuflexiune, lucrez si vreo doi muschi.

DSC02793

Dupa ce termin cu gimnastica ma apuc de mere: le spal, le curat de coaja, le scobesc.
Ung cu unt oala in care voi coace tortul. Presar cateva linguri de zahar si incep sa asez frumos merele scobite.

DSC02767

Pentru a le umple desfac un borcan cu gem de zmeura. Folositi orice dulceata doriti; mie imi place mult dulceata de cirese amare albe, merge excelent la acest tort. Presar peste mere si restul de zahar si strecor printre ele untul ramas, taiat cubulete/aschii/etc... :)

DSC02745

Introduc oala cu mere in cuptorul preincalzit.
Pregatesc si blatul, dupa metoda deja consacrata a Laurei Adamache: mixez ouale impreuna cu zaharul, esenta si sarea timp de 20-25 de minute, dupa care incorporez faina cernuta, amestecand usor de jos in sus, cu o lingura de lemn.

Scot oala din cuptor; intre timp merele s-au copt, untul si zaharul s-au topit, transformandu-se intr-un delicios sirop (daca las merele prea mult la copt, siropul scade, asa ca am grija sa urmaresc din cand in cand ce se intampla in cuptor).
Torn compozitia de blat peste mere si introduc iar oala in cuptor (cca 25-30 de minute, la 180 de grade). Fac rapid un test al scobitorii sa verific blatul.
E gata, deci scot oala din cuptor, asez deasupra un platou si cu acea miscare indelung studiata, despre care am mai vorbit si aici :)) rastorn tortul pe platou.

Voila!

DSC02771

Il puteti asezona cu frisca, dar eu nu am facut-o, la cat de frumos arata merele caramelizate...

DSC02773

Va servesc cu o feliuta :)

DSC02781

Inca un detaliu...

DSC02785


Gatiti cu mere sau cu hrean? Va astept la "Dulce Romanie"...

26 de comentarii:

  1. Pot sa sustrag vreo jumate de tort ?! Hmmm, ca bun e cu mere... parca as pune si ceva bilute de inghetata deasupra, asta pentru ca sint racita si ma gindesc sa ma vindec...

    RăspundețiȘtergere
  2. @ Mimmmi, multumesc!
    @ Daniela, s-a facut! Juma` de tort e a ta. Buna ideea cu inghetata!

    RăspundețiȘtergere
  3. Yummy, ce bunatate!!!Fur o feliuta:)Pup!

    RăspundețiȘtergere
  4. Culoarea e de vis..as servi si eu o feliuta calda cu inghetata de vanilie!!!!

    RăspundețiȘtergere
  5. Ce bine arataaa! Recunosc nu am facut niciodata, dar am savurat cu pofta de la altii! De ziua mea am primit unul cadou.. delicios! Pupici

    RăspundețiȘtergere
  6. Arata beton si am sa-l fac si dupa metoda ta, cu siguranta.
    Te pup cu drag si-ti doresc seara faina.

    RăspundețiȘtergere
  7. Ce deliciu ai aici !!! Am facut si eu o tarta cu mere si m-am gandit la tine ;) O postez curand! pupici

    RăspundețiȘtergere
  8. O bunatate si eu fur o feliuta si ma gandesc sa raspund provocarii de a gati ceva pentru provocare! Pupicei!

    RăspundețiȘtergere
  9. Seamana mult cu tortul cu mere al mamei . E bun , bun . Chiar ma gandeam zilele astea la acest tort , dar nu am cratita care sa mearga la cuptor , nicicuna nu are manere metalice , toate-s din "plasticul" ala negru care nu cred ca face fata in cuptor.
    Tortul tau arata demential.Imi fac pofta privindu-l .

    RăspundețiȘtergere
  10. Delicios,am sa ma gandesc si eu la ceva bun pentru provocare,pupici!

    RăspundețiȘtergere
  11. Cu o portie de inghetata(tusesc de mor,si asa poate ma vindec)merge super.Dar si fara tot servesc o bucatica.Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  12. super!as manca si eu o feliuta din asa tort delicios.pup

    RăspundețiȘtergere
  13. nebunie curata!!! super arata, bravo! pupici

    RăspundețiȘtergere
  14. Doamne cat de apetisant arata,superb,superb,dar si foarte bun!!!!Pupici:x

    RăspundețiȘtergere
  15. Va multumesc tuturor pentru vizite si aprecieri si imi cer scuze ca nu am raspuns in timp util.

    RăspundețiȘtergere
  16. mmm...o nebunie tortul asta....yammyy

    RăspundețiȘtergere
  17. mmm...o nebunie tortul asta....yammyy

    RăspundețiȘtergere
  18. Delicios de bun acest tort...si se poate servi simplu sau ornat cu te miri cee...Multam de feliutaa...pup

    RăspundețiȘtergere