duminică, 28 aprilie 2013

Salată de leurdă

DSC07034

Azi e o zi speciala: e Duminica Floriilor. Tuturor sarbatoritilor zilei le doresc un sincer "La multi ani!" si toate cele bune.

Cum astazi e 28 aprilie, mai e foarte putin pana cand Magda va suna fluierul de final al partidei "Dulce Romanie" din aceasta luna. Una dintre provocarile sale a fost leurda; ma bucur ca am reusit sa intru in posesia unui manunchi generos de leurda, drept pentru care am pregatit o salatica, iar reteta pluteste catre Magda. Chiar acum.

DSC07023

Ingrediente:

Un manunchi mare de leurda,

ceapa verde (cateva fire)

zeama de lamaie, ulei de floarea soarelui, sare,

crutoane

DSC07028

Spalam leurda, o uscam intr-un prosop de bucatarie si o taiem fasii, mai groase/mai subtiri, dupa cum ne place.

Spalam ceapa verde si o taiem maruntel; o amestecam cu leurda, asezonam cu zeama de lamaie, punem si putin ulei si potrivim gustul de sare. Amestecam usor.

DSC07030

DSC07033

Servim cu crutoane.

Eu am facut crutoane astfel: am taiat cuburi doua felii de paine. Cubuletele le-am incalzit in tigaie, cu doua linguri de ulei de floarea soarelui; am presarat oregano uscat. Le-am scos pe prosoape de hartie.

DSC07032

Sa aveti o zi frumoasa! Si, inca o data, "La multi ani!" floricelelor!!

DSC07042

DSC07044

duminică, 14 aprilie 2013

Sufleu de ciuperci

DSC06570

In aceasta luna Magda ne provoaca sa gatim cu leurda si ciuperci, iar pe amatorii de dulce ii invita sa pregateasca tarte rustice. Eu am ales sa gatesc un sufleu cu ciuperci; sper sa am timp sa mai "mesteresc" ceva care sa se incadreze in cerintele provocarii "Dulce Romanie".

DSC06572

Reteta este dintr-o revista Ioana; cea originala contine la ingrediente si 4 dovlecei, eu nu am mai folosit, nestiind cum vor fi primiti ei...

Ingrediente:

300 g ciuperci, eu am folosit champignon si am pus cca 400 de grame deoarece nu am mai folosit dovlecei,

1 ardei gras rosu,

1 lingura unt, frunze de busuioc (eu am folosit din cel uscat), 1 catel de usturoi,

100 g branza Gouda (eu am folosit cascaval),

4 oua, 250 ml lapte,

150 g crema de branza (eu am folosit Delaco "Ceva pufos-Crema de branza cu smantana"),

sare, piper, nucsoara

DSC06566

Curatam ciupercile si le taiem feliute; la fel procedam si cu ardeiul. Dam branza pe razatoare.

Calim ciupercile in putin ulei, dupa care adaugam si fasiile de ardei; le calim si pe ele un pic.

Incingem cuptorul la 200 de grade. Zdrobim catelul de usturoi. Intr-un bol frecam bine ouale, cu un tel in forma de para. Adaugam peste oua usturoiul si incorporam crema de branza. Adaugam si laptele, amestecand in continuare.

Condimentam cu sare, piper si nucsoara. Presaram busuioc.

DSC06568

Intr-o forma de sufleu, unsa cu unt, asezam legumele calite (daca folositi dovlecei, taiati-i felii subtiri, pe lungime, pe care le caliti si le asezati printe ciuperci si ardei). Turnam deasupra laptele amestecat cu oua si crema de branza si presaram branza rasa.

Coacem cca 30 de minute. Pofta buna!

DSC06573

duminică, 7 aprilie 2013

Meniu pentru săptămâna albă

Cam cu intarziere...

In asteptarea primaverii am schimbat si fundalul blogului; mi-e asa dor de copacii in floare! Din pacate, in ultima vreme am avut parte de ninsori si ploi. Si vant... Brr!

Anul acesta mi-am putut serba ziua de nastere in Saptamana alba, asa ca m-am axat pe branza, oua, peste; si pe verzaciuni :D

DSC06444

Am pregatit niste oua umplute; umplutura a fost simpla, cu galbenus, maioneza, zeama de lamaie si un strop de mustar.

DSC06446

Am mai pregatit niste ciupercute umplute, cu mult cascaval;

DSC06447

Bilute de mozzarela, pe scobitori, cu rosii cherry, stropite cu putin ulei si presarate cu busuioc (uscat, de data asta) si putin piper; icre pe felii de castravete

DSC06448

Vorbeam de verzaciuni... am pregatit si o salata greceasca, dar si niste paste cu ton si porumb, pe care nu le-am mai fotografiat

DSC06456

Ca fel principal am papat peste, preparat simplu: prajit, cu mujdei si mamaliguta. Si ca desert, un tort cu crema de iaurt

DSC06479