Sufleu de ciuperci

In aceasta luna Magda ne provoaca sa gatim cu leurda si ciuperci, iar pe amatorii de dulce ii invita sa pregateasca tarte rustice. Eu am ales sa gatesc un sufleu cu ciuperci; sper sa am timp sa mai "mesteresc" ceva care sa se incadreze in cerintele provocarii "Dulce Romanie".

Reteta este dintr-o revista Ioana; cea originala contine la ingrediente si 4 dovlecei, eu nu am mai folosit, nestiind cum vor fi primiti ei...

Ingrediente:

300 g ciuperci, eu am folosit champignon si am pus cca 400 de grame deoarece nu am mai folosit dovlecei,

1 ardei gras rosu,

1 lingura unt, frunze de busuioc (eu am folosit din cel uscat), 1 catel de usturoi,

100 g branza Gouda (eu am folosit cascaval),

4 oua, 250 ml lapte,

150 g crema de branza (eu am folosit Delaco "Ceva pufos-Crema de branza cu smantana"),

sare, piper, nucsoara

Curatam ciupercile si le taiem feliute; la fel procedam si cu ardeiul. Dam branza pe razatoare.

Calim ciupercile in putin ulei, dupa care adaugam si fasiile de ardei; le calim si pe ele un pic.

Incingem cuptorul la 200 de grade. Zdrobim catelul de usturoi. Intr-un bol frecam bine ouale, cu un tel in forma de para. Adaugam peste oua usturoiul si incorporam crema de branza. Adaugam si laptele, amestecand in continuare.

Condimentam cu sare, piper si nucsoara. Presaram busuioc.

Intr-o forma de sufleu, unsa cu unt, asezam legumele calite (daca folositi dovlecei, taiati-i felii subtiri, pe lungime, pe care le caliti si le asezati printe ciuperci si ardei). Turnam deasupra laptele amestecat cu oua si crema de branza si presaram branza rasa.

Coacem cca 30 de minute. Pofta buna!