Pentru Craciun, printre altele am pregatit o prajiturica tare buna, cu care mi-am intampinat colindatorii, prajitura ce se regaseste pe multe site-uri culinare, si anume Snickers.
(Ultima oara am dat peste aceasta reteta pe
blogul Adrianei, dar o stiu stiu si de pe
blogul Laurei Sava).
Ingrediente:
Pentru foi folosim: 8 albusuri,
300 g zahar,
400 g nuca macinata (eu am lasat-o bucati mai maricele),
4 linguri faina,
3-4 linguri cacao,
un praf de sare,
1 lingurita praf de copt.
Crema: 8 galbenusuri (pe alte bloguri o sa gasiti 8 galbenusuri + 1 ou intreg, eu nu l-am mai pus, mi-au ramas in casa fix 8 oua :D),
200 g zahar,
100 g ciocolata rasa,
3 linguri cacao,
4 linguri lapte,
1 pachet de unt (eu am folosit 220 de grame de unt).
Intai ne ocupam de foi. Batem spuma albusurile, cu un praf de sare, adaugam si zaharul, treptat. In bezeaua rezultata incorporam ingredientele uscate, amestecate in prealabil: nuca, faina, cacaua si praful ce copt.
Amestecam cu grija, adaugand cate o lingura din mixul de ingrediente uscate; compozitia rezultata o repartizam in trei boluri identice ca marime.
Coacem trei foi, aproximativ 15 minute la 170 de grade. Eu am folosit o tava tapetata cu hartie de copt, iar foile le-am intins usor cu lingura.
Crema o preparam la bain marie, intr-o craticioara in care amestecam galbenusurile (puneti si oul acela intreg, da?) cu zaharul, laptele si cacaua. Eu am stat cca 20 de minute langa aragaz, amestecand continuu. Adaugam si ciocolata rasa si mai lasam putin la bain marie craticioara, pana se ingroasa crema.
Lasam la racorit cca 8 minute, dupa care adaugam si untul.
Amestecam si lasam la racit inca 10 minute, dupa care impartim crema in trei boluri, cum am procedat si la foi.
Asamblam prajitura intr-o tava tapetata cu folie, asa: foaie, 1/3 din crema, foaie, 1/3 din crema, foaie si iar crema. Nivelam cu lama cutitului si dam prajitura la frigider pana a doua zi, cand o portionam.
Extrem de delicioasa!
Ca tot e frig afara... de ce sa nu postez eu trei retete, pregatite asta vara? Fotografiile au asteptat cuminti pana acum, cand m-am decis sa pornesc un mini-maraton pe blogger, nu de alta, maine reincep serviciul si cine stie cand voi mai posta...
Vara, soare, caldura deci. Bun. Prima ar fi o tarta cu afine: dupa ceva sapaturi pe net m-am oprit pe blogul Gabrielei Cara. Mama, mama, ce minunatie de tarta veti gasi acolo! A mea e cam "din topor" ca aspect, dar ca si gust, a trecut testul :)
Spre deosebire de Gabriela eu am copt un blat din 4 oua, cu cacao (4 oua mixate timp de 20 de minute cu 120 g zahar si mai apoi incorporata faina, 110 g si 10 g cacao, copt la 180 de grade, pana a trecut testul scobitorii).
Pentru crema am folosit 250 g mascarpone, 50 g zahar si 150 ml smantana. Am amestecat ingredientele, iar crema rezultata am repartizat-o pe blat.
Am pus deasupra fructe, afine si niste zmeura, (fructele le-am amestecat in prealabil cu cca 80 g zahar pudra). Am folosit 2 pliculete de Tort Jelee (preparate dupa instructiunile de pe plic). Glazura obtinuta am turnat-o peste fructe.
Daaar, nu am asteptat sa se racoreasca glazura si drept urmare crema mea s-a inmuiat "ghinisor" si s-a contopit cu gelatina... Hmmm... Dupa cum se observa:
Nicio problema, totusi; dupa feliile de rigoare servite pofticiosilor si aparatului foto...
... am dat tarta la rece; crema s-a intarit frumos, si eu aveam o tarta prezentabila, pe care nu am mai apucat sa o fotografiez, caci s-a consumat cat ai zice mascarpone :)
P.S. Eu am pus peste glazura niste afine, zmeura si menta.
Presupun ca v-ati dat seama ca abia astept vacanta urmatoare... (!?!)
