Pască cu brânză

Trebuie sa spun, am mancat la pasca cu branza... si tot nu m-am saturat :)
Va scriu repede reteta. Pasca asta am facut-o nu la Pasti ci dupa, am primit niste branzica si am profitat de ocazie (Pasca pregatita pentru Paste a fost facuta dupa alta reteta).

Am folosit urmatoarele ingrediente:
Aluat (l-am folosit si aici):
200g faina,
100g margarina/unt,
100g zahar,
1 lingura cacao,
1 ou,
1 praf de copt.

Umplutura:
1 kg branza de vaci,
250 g unt/margarina,
400 g zahar (merge si mai putin de atat, dupa cat o vreti de dulce),
4-5 oua (daca sunt mai micute, folositi 5 oua),
1 plic zahar vanilat,
2 pachete de budinca de vanilie,
stafide (pe care le hidratati un pic)
un praf de sare.

Nu am muncit tare mult. Am pus ingredientele pentru aluat in robotul de bucatarie. A muncit el pentru mine :)



Asa arata aluatul, e destul de lipicios. Puneti deoparte o nuca de aluat.



Ingredientele pentru umplutura le-am pus tot in robot. Cu ceva mai multa atentie, din cauza cantitatilor destul de mari: am amestecat intai branza cu zaharul si cu untul, ouale, aromele, apoi am pus praful de budinca si stafidele.



A rezultat o compozitie cremoasa, fina...
Aluatul l-am pus intr-o forma de tort detasabila (pe fundul formei am pus hartie de copt, peretii i-am uns bine cu unt; peste hartia de copt, unsa, am pus putin pesmet); l-am intins cu mana, tapetand forma de copt (pe pereti am pus aluat cam pana la jumatate). Ca sa nu mi se lipeasca aluatul mi-am uns degetele cu ulei, dar le puteti umezi cu apa. Am turnat apoi umplutura.



Din nuca de aluat pastrata am format mici, cum sa le zic... bulinute, pe care le-am presarat pe suprafata pastii.



Am dat pasca la cuptor. Cuptorul a fost preincalzit. Cam un sfert de ora am lasat un foc iute, dupa care am copt pasca la foc mic, cam o ora si jumatate. Am facut proba cu scobitoarea, cand a iesit curata am oprit cuptorul, lasand pasca sa mai sada un pic in cuptor. Mi s-a rumenit un pic mai mult decat as fi vrut, dar asta mi-e cuptorul :)



Iata si alte instantanee...







Sper sa va placa!