Prăjitură cu smochine

O vazusem la "Cireasa de pe tort", prezentata de Magda Catone; din pacate nu am apucat atunci sa scriu si reteta. Cat de bucuroasa am fost cand am gasit-o pe blogul Anei, caci tare mult mi-am dorit s-o incerc! Zis si facut, mai ales ca deja luasem niste smochine, de la Carrefour, in ideea ca voi face ceva cu ele. Am ales sa injumatatesc cantitatile, nefiind sigura de ce va iesi, desi aveam deja doua modele. Nu am nimerit tava de copt, am folosit una cam prea mare si prajitura nu a iesit foarte inalta... Dar, tare gustoasa! Ingrediente: 1 si 1/2 cana faina, 1 si 1/2 cana zahar, 1 si 1/2 cana gris, 1 plic zahar vanilat, 12 smochine, zeama de la un compot mare de prune (eu am folosit din cel facut in casa), 1 pachet de unt si inca putin pentru uns tava, esenta de rom. Am amestecat intr-un bol faina, cu zaharul, grisul si zaharul vanilat. Intr-un alt bol am amestecat smochinele taiate in patru cu zeama de compot si esenta de rom. Am topit untul. Intr-o tava unsa cu unt am pus mai intai jumatate din cantitatea de ingrediente uscate, am pus fructele cu zeama de compot... ... apoi restul de amestec de faina, gris si zahar; am turnat mai apoi untul topit. Am copt apoi prajitura cca 30 de minute, la 180 de grade. Am cam asteptat-o cu emotie :D Excelenta!!

Prăjitură rapidă 1

Cand nu am timp prea mult la dispozitie dar imi doresc totusi ceva dulce, mixez bine 4 oua impreuna cu 235 g zahar, un praf de sare si niste vanilie, pana se albesc ouale la culoare si isi maresc volumul. Adaug in vasul mixerului 1 cana cu lapte, 1 cana cu ulei (pe rand) si 4 linguri cu gem (eu folosesc gemul de caise). Mixez bine pentru incorporare dupa care adaug un amestec de solide: 80 g nuca macinata, cca 320 g faina cernuta, 1 praf de copt, 1-2 linguri cacao si iar mixez. Torn aluatul obtinut in tava tapetata cu hartie de copt si coc prajitura in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, cca 35 de minute, sau pana trece testul scobitorii. Folosesc ori 1 plic de glazura de la Dr. Oetker, ori niste ciocolata topita. Si gata :)

Prăjitură cu mere by Lili

Lili fiind o colega de-a mea :)

Luna aceasta gatim cu mere si/sau cartofi, de preferinta de la producatorii locali. Pentru provocarea lunii ianuarie Dulce Romanie, gazduita de Andra, am pregatit o prajitura cu mere. Merele sunt din pomii din curtea noastra, puse la pastrare in beci pe timpul iernii.

Iata-le, abia scoase la lumina; inca nu le spalasem :D

Intai mi s-a povestit reteta; m-a atras, am solicitat-o si am pregatit-o. Tare buna mi s-a parut.

Ingrediente: 2 cani cu faina, 1 si 1/2 cana zahar, 1 praf de copt, sare (un praf), 1 lingurita de scortisoara.

2 oua, 1/2 cana cu piure de mere, 1/2 cana ulei, esente.

Eu mi-am pregatit piureul de mere: am curatat si taiat bucati 5 (chiar 6) mere, le-am presarat cu zahar (nu mult, cca 1 lingura si jumatate), le-am acoperit cu apa si le-am tras un clocot, pana s-au inmuiat. Apoi am zdrobit bucatile de mar.

Ouale le batem bine, cu uleiul si esentele, folosind un tel (in forma de para). Incorporam si piureul de mere.

Amestecam faina cu zaharul, praful de copt, sarea si scortisoara.

Combinam cele doua amestecuri, obtinand un aluat mai gros. Mie chiar mi s-a parut o idee cam gros si am diluat cu doua linguri din zeama ramasa de la merele fierte pentru piure.

Incorporam in aluat mere taiate cubulete (tot vreo 5-6) si o jumatate de cana de nuci, zdrobite cu sucitorul. Ei, aici eu am exagerat cu nuca, am pus mult mai multa :)

Turnam amestecul in tava...

... si presaram deasupra niste zahar amestecat cu scortisoara. Zaharul acesta se va carameliza, formand o crusta tare buna. Coacem prajitura la 180 de grade, in cuptorul preincalzit. Eu am tinut-o in cuptor vreo 35-40 de minute.

Cam asa arata.

Mi-a placut tare mult crusta formata deasupra.

Daca doriti puteti orna prajitura cu frisca.

Galette cu zmeură

Vine vara, bine-mi pare :) De fapt mai e tare mult pana atunci, dar mie deja imi miroase a vacanta :)) Am gasit pe blogul Andreei o reteta tare faina, pe care am pus-o in practica. E vorba despre niste galette, pe care eu le-am facut cu zmeura si ceva afine. De vis au fost!

 

Ingrediente: 100 g unt, 150 g faina, 30 ml apa, putina sare; fructe (zmeura si afine, in cazul meu), 50 g unt, 2 linguri zahar.

 

Am amestecat mai intai faina cu sarea si untul taiat cubulete, pana am obtinut niste firimituri. Am adaugat treptat apa rece si am amestecat pana am obtinut un aluat usor lipicios; l-am infoliat si l-am dat la rece, cca 20 de minute.

 

Am intins aluatul, am decupat cercuri (relativ egale) pe care le-am transferat in tava tapetata cu hartie de copt. Am asezat in mijloc fructele, le-am presarat cu zahar, am pus si aschii de unt deasupra, iar marginile aluatului le-am intors peste fructe, realizand cateva cute. Am copt cca 40 de minute (pana s-au inceput a se rumeni pe margini galettele).

 

Cum spuneam, de vis!

Supă cremă de mazăre

Am comis-o si pe asta. Luasem, in joaca, niste pliculete cu mazare; am plantat mazarea si in vara am avut recolta bogata. Foarte gustoasa. Am pus si la congelator, am mancat-o ca si garnitura dar, intr-o zi, am pus la fiert 5-600 g mazare, impreuna cu 1 morcov, 1 bucata de telina, taiate cubulete si o ceapa mica (pe care mai apoi am eliminat-o). Am pus la fiert, pe final, si niste frunze verzi, ca asa avui eu chef :) Cand legumele au fost fierte (se sfaramau usor), le-am extras din apa in care au fiert si le-am pasat.

 

Am diluat pasta obtinuta cu zeama in care au fiert legumele (cam patru polonice am folosit, dar nu am turnat tot odata in oala, ci am incorporat lichidul treptat). Am potrivit gustul de sare si piper, si am servit supa cu

smantana si marar:

.


 (Unde-i, dom`le, vacanta aia??)

Tartă cu mascarpone şi afine

Ca tot e frig afara... de ce sa nu postez eu trei retete, pregatite asta vara? Fotografiile au asteptat cuminti pana acum, cand m-am decis sa pornesc un mini-maraton pe blogger, nu de alta, maine reincep serviciul si cine stie cand voi mai posta... Vara, soare, caldura deci. Bun. Prima ar fi o tarta cu afine: dupa ceva sapaturi pe net m-am oprit pe blogul Gabrielei Cara. Mama, mama, ce minunatie de tarta veti gasi acolo! A mea e cam "din topor" ca aspect, dar ca si gust, a trecut testul :) Spre deosebire de Gabriela eu am copt un blat din 4 oua, cu cacao (4 oua mixate timp de 20 de minute cu 120 g zahar si mai apoi incorporata faina, 110 g si 10 g cacao, copt la 180 de grade, pana a trecut testul scobitorii). Pentru crema am folosit 250 g mascarpone, 50 g zahar si 150 ml smantana. Am amestecat ingredientele, iar crema rezultata am repartizat-o pe blat. Am pus deasupra fructe, afine si niste zmeura, (fructele le-am amestecat in prealabil cu cca 80 g zahar pudra). Am folosit 2 pliculete de Tort Jelee (preparate dupa instructiunile de pe plic). Glazura obtinuta am turnat-o peste fructe. Daaar, nu am asteptat sa se racoreasca glazura si drept urmare crema mea s-a inmuiat "ghinisor" si s-a contopit cu gelatina... Hmmm... Dupa cum se observa: Nicio problema, totusi; dupa feliile de rigoare servite pofticiosilor si aparatului foto... ... am dat tarta la rece; crema s-a intarit frumos, si eu aveam o tarta prezentabila, pe care nu am mai apucat sa o fotografiez, caci s-a consumat cat ai zice mascarpone :) P.S. Eu am pus peste glazura niste afine, zmeura si menta. Presupun ca v-ati dat seama ca abia astept vacanta urmatoare... (!?!)

Pizza cu piept de pui

Am pregatit o pizza mai usurica, sa-i zic asa :) Nu prea folosesc pieptul de pui la pizza, dar de data asta mi-a picat la fix alegerea facuta, a iesit foarte buna si s-a consumat repejor. 

BLOGUL ANULUI 2012 - BLOG OF THE YEAR 2012

Zilele acestea am primit o nominalizare de la Mihaela, o nominalizare la Blogul anului 2012. Multumesc, Mihaela! Edit! Am mai primit o nominalizare, de la Alina. Ii multumesc frumos! Probabil ca trebuie sa extind si eu lista nominalizarilor. Va multumesc fetelor!

Pentru a intra in posesia premiului trebuie urmariti cativa pasi anume. 1. Selecteaza blogurile ce vor primi premiul Blogul Anului 2012. 2. Posteaza un articol in care nominalizezi blogurile respective (nu exista un numar minim sau maxim admis) si acorda-le premiul. 3. Include un link catre aceasta pagina: “Blog of the Year 2012″ Award, http://thethoughtpalette.co.uk/our-awards/blog-of-the-year-2012-award/, mentionand regulile de fata in postul tau – a nu se altera regulile sau banner-ul premiului! 4. Anunta autorul fiecarui blog caruia ii acorzi premiul si imparte regulile cu acestia. 5. Te poti alatura grupului Facebook creat pentru acest premiu, da like https://www.facebook.com/groups/BlogoftheYear/ pe pagina pe care o poti accesa aici (linkul de la punctul 5), putand astfel sa iti imparti blogul cu o audienta mai larga. 6. Adauga un link catre blogul persoanei care ti-a inmanat premiul si incarca banner-ul premiului pe blogul tau, continuand colectionarea stelelor (maximul este de 6).

Nominalizez si eu, la randul meu, urmatoarele bloguri: Simona`s World, Blogul lui Haplea, Cu Medi in bucatarie, Emily`s Cupcakes, Caietul cu retete, Piri Piri e canela, Blogul Adniei, Retete fel de fel.

Sorcova, vesela!

Primiti cu sorcova? Sorcova, vesela? Sper ca 2013 v-a gasit bine, sanatosi, cu mese imbelsugate, si sper ca v-a lasat in prag sanatate, bucurii si noroc. ... sa traiti, sa infloriti, Ca un mar, ca un par, Ca un fir de trandafir!

La mulţi ani, 2013!

Fie ca Anul Nou ce se apropie cu pasi repezi sa va aduca doar bucurii, sanatate, liniste sufleteasca, vise implinite si realizari frumoase pe toate planurile! La multi ani!