Mâncăruri cu carne de pui

Burger de pui
Chifteluțe cu carne de pui
Frigărui
Mazăre cu carne de pui
Piept de pui cu ciuperci
Pizza cu piept de pui
Rasol de pui cu hrean și smântână
Ruladă de pui cu cârnaţi de casă
Șnițel ”tocat”

Mancaruri cu carne

Plăcintă cu carne
Roșii umplute cu ficăței
Spaghete cu chifteluțe
Ruladă de porc
Rulouri de porc
Mâncare rece

Mancaruri de post

Baghetă cu măr, țelină și hrean
Chiftele de soia
Drob de soia
Drob de soia și ciuperci
Falafel
Guacamole
Meniu de post
Meniu de post 1
Meniu de post 2
Paste cu roșii și busuioc
Pastă de linte
Rețete pentru Florii
Meniu de Florii
Salată a la russe
Salată cu ciuperci și rodie
Salată cu soia
Salată cu spanac, tofu şi cherry
Salată de cartofi
Salată de leurdă
Salată rapidă de cartofi
Sfeclă coaptă cu sos scordolea
Tartă de post cu legume

Pește

Somon în crustă de mac

Mancaruri cu legume

"Musaca de legume"
"Musaca" de vinete
Baghetă cu măr, țelină și hrean
Chec aperitiv cu mazăre
Chifteluțe de legume
Ciuperci umplute, la cuptor
Drob de ciuperci
Pancakes cu ciuperci
Paste cu ciuperci și pesto de pătrunjel
Piure reciclat
Pizza cu vinete
Rulouri de vinete cu sos grecesc de rosii
Salată a la russe
Sfeclă coaptă, cu sos scordolea
Sufleu de cartofi dulci
Sufleu cu ciuperci
Tortilla

Sosuri :)

Chutney de mere și pere

Salată cu sardine și roșii

Adaptare dupa reteta bucatarului maniac.
August: fierbinte, uscat si prea scurt :) Se termina vacanta, prea repede spun eu. Si pentru ca veni vorba de vacanta, tema provocarii din acesta luna este "Arome de vacanta, arome de vara", iar ingredientul propus este rosia. Pai, normal, m-am conformat, cum s-o refuz pe Diana,gazda acestei provocari? Asa ca, mi-am suflecat manecile, am cules rosii, le-am transformat in salate, ba chiar am pregatit si ceva cu arome de vara si vacanta... Despre asta... intr-o alta postare.
Azi, doar salata.

Va spuneam ca am cules rosii: am avut ceva noroc cu recolta de anul acesta, mai ales ca am in plan si niste suc de rosii delicios :) Iata, o mica parte din ceea ce am cules:

M-a atras varianta bucatarului maniac, dar am umblat pe la ingrediente... Am folosit:
250 g rosii cherry,
1 ceapa,
1 conserva de sardine,
1 mana de patrunjel,
1 dovlecel/zucchini,
4-5 catei de usturoi,
patrunjel (iar :P),
ulei, zeama de lamaie, sare...

Taiem ceapa julienne si rosiile jumatati/sferturi (asta dupa cum aveti chef). Taiem si patrunjelul (eu am folosit si cateva frunze de busuioc). Adaugam peste legume sardinele, stropim cu putin ulei, potrivim gustul de sare si piper.

Eu am servit salata cu zucchini: am feliat dovlecelul si l-am presarat cu putina sare; am asezat feliile de dovlecel intr-o tigaie grill unsa cu ulei, incinsa. Le-am lasat pe o parte si pe cealalta, sa se patrunda, dar nu le-am rumenit prea tare. Separat am pisat usturoiul si l-am frecat cu putin ulei, putina zeama de lamaie; am pus si niste patrunjel tocat. Cu sosul acesta am stropit feliile de zucchini.
A fost delicioasa salata, mi-a placut foarte, foarte mult. Sper sa-i placa si Dianei ;)

Chec cu cacao și smântână

Ingrediente: 3 oua,

200 g zahar,

1 cana (250 ml) cu smantana,

4/5 linguri nuca macinata,

2 linguri cacao,

1 plic praf de copt,

cca 300 g faina.

Scurt si la obiect: Mixam bine ouale cu zaharul (si un praf de sare), incorporam (tot cu ajutorul mixerului) smantana, apoi nuca, cacaua si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Compozitia obtinuta o transferam intr-o tava de chec, tapetata cu hartie de copt.

Coacem la 180 de grade, in cuptorul preincalzit, pana scobitoarea inserata in mijlocul checuletului iese curata.

Pudram (sau nu) cu zahar pudra.

Fursecuri cu nuci

Tot pentru Sunday lunch, proiectul Dianei, am pregatit o portie de fursecuri delicioase. Yum!

Ingrediente: 200 g miez de nuca,

200 g unt,

100 g zahăr pudră,

300 g făină,

3 ouă,

2 pachețele de zahăr vanilat,

50 g ciocolată de menaj,

1 praf de sare.

Mod de preparare: Măcinăm 150 g nucă. Punem la fiert untul, zahărul și zaharul vanilat, la foc mic (eu folosesc o oală cu fund dublu) și amestecăm până compoziția devine omogenă. Când compoziția devine moale, oprim focul, adăugăm praful de sare și amestecăm rapid.

Adăugăm pe rând si ouăle, amestecăm, după care încorporăm făina și nuca măcinată. Amestecăm până obținem un aluat omogen.

Formăm fursecuri cu poșul, în tava neunsă. Punem pe fiecare fursec o bucățică de ciocolată și un miez de nucă.

Coacem (în partea de sus a cuptorului) timp de 15 minute, la 180-200 de grade.

Înghețată de vișine 2

Nu cu mult timp in urma am primit o invitatie de la Diana: asa am ajuns sa povestesc cate ceva despre duminicile mele, in cadrul proiectului Dianei, intitulat Sunday lunch. Multumesc Dianei pentru invitatie, mi-a facut placere!

Ingrediente: 300 g vișine,

150 g zahăr (mai mult/mai puțin, după gustul fiecăruia),

1 găletușă de smântână, de 900 g, 15%, Napolact am folosit eu.

Blenduim vișinele, le presărăm cu zahăr și le punem la fiert. Lăsăm să fiarbă, câteva clocote, până se topește zahărul. Lăsăm la răcorit.

Amestecăm apoi piureul de vișine cu smântâna.

Amestecul cremos obținut îl dăm la congelator, câteva ore. O dată pe oră scoatem înghețata din congelator, o amestecăm și o dăm iar la frig. Dacă aveți mașină de înghețată, folosiți-o cu încredere.

Negresă de post

Am gasit aceasta reteta pe blogul lui Miha; am testat-o imediat cum am descoperit-o, desi postez abia acum... Este delicioasa, am repetat reteta de cateva ori, ma rog, pana am terminat dulceata de trandafiri :)) Dar, acum am cateva borcanele, deci, in curand le consum :D

Ingrediente: 2 cani de faina,

100 g zahar,

3 linguri cacao

1/2 cana nuca macinata,

1 plic praf de copt,

1 cana si jumatata apa minerala,

1/2 cana ulei,

300 g dulceata de trandafiri.

Glazura: 2 linguri cacao, 3 linguri zahar, 1 lingura ulei, 3 linguri apa, esenta de rom.

Amestecam intr-un castron faina, zaharul, cacaua, praful de copt, nuca si un praf de sare.

Turnam uleiul, apoi apa si omogenizam cu un tel.

Incorporam dulceata, amestecand bine.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (20/30). Coacem la foc mediu pana suprafata prajiturii, la atingere, este ferma. (Sa spun drept, nu mai retin cat am lasat-o in cuptor). Lasam blatul sa se raceasca in tava.

Pentru glazura amestecam intr-o craticioara cacaua si zaharul, turnam apa si uleiul si fierbem la foc mic, pana ajunge glazura la consistenta dorita. O turnam calduta peste blat; lasam sa se raceasca bine glazura.

Taiem, papam, etc. Blatul e moale, umed. Delicios! Multumesc, Miha!