Ouă roşii

In Joia Mare vopsim oua. Soacra mea le fierbe cu coji de ceapa, ies tare frumoase si nici nu muncesti asa mult... dar, noi nu le lasam simple...
Eu leg ouale in ciorap, cu diverse frunzulite (pe cateva formez o cruce din frunze de narcisa; acestea vor fi asezate in cosul care urmeaza a fi sfintit, la biserica, in noaptea Invierii).
Iata cum procedam. Soacra mea pune cojile de ceapa in vasul in care vor fierbe ouale, cu apa care le acopera complet. Si le lasa, vorba ei, la murat, peste noapte.
Pregatim ouale; aici, iar ma ajuta soacra, ea taie ciorapi de matase in bucati potrivite care sa cuprinda un ou; eu asez oul in bucata de ciorap, cu una-doua frunzulite aplicate pe suprafata lui si il leg (nodul incerc sa-l pozitionez in partea opusa frunzulitelor).
Astfel pregatite ouale se introduc in vasul cu foi de ceapa si se fierb.
Dupa ce le scoatem din vas, desprindem usor ciorapul; ouale se ung cu slanina, sau untura, sau chiar un pic de ulei.
Am auzit ca se poate pune si ceva floare de tei peste cojile de ceapa. Nu am incercat.
Fotografia este facuta anul trecut. Sper sa reusesc maine cateva instantanee cu inrosirea oualelor...

Va las si un link, poate va intereseaza: obiceiuri din Joia Mare.

Mult spor la treaba va doresc!!

Duminica Floriilor

"La multi ani fericiti!" tuturor celor care isi aniverseaza astazi onomastica. Dragi floricele, sa aveti parte de sanatate, bucurii si impliniri!
Duminica frumoasa tuturor!

P.S. La noi ploua...

Blat de post, cu Coca Cola

Am incercat acest blat de tort, de post, cu ocazia aniversarii zilei mele de nastere. De la bun inceput vreau sa spun ca nu mi-a crescut foarte mult, poate si din cauza ca forma folosita a fost mare (cred ca mergea mult mai bine intr-o tava dreptunghiulara...), dar ca aspect, consistenta, a fost mai mult decat ok.
Nu am mai apucat sa pozez tortul intreg, nici nu era decorat in mod deosebit; iata o ultima felie, dupa plecarea musafirilor...



Reteta o am de la maica-mea. Am avut nevoie de urmatoarele ingrediente:

250 ml Coca Cola;
2-3 linguri miere (optional);
1 cana (200 g) zahar;
1 cana nuca macinata;
1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie;
10 linguri ulei;
un praf sare;
faina, 400-500 g

Am amestecat intr-un castron zaharul (miere nu am avut), nuca, uleiul, sarea, bicarbonatul, cu Coca Cola.



Am adaugat si faina, si am amestecat bine.



Compozitia rezultata (trebuie sa fie mai consistenta, ca o smantana groasa) am turnat-o in forma de copt tapetata cu hartie de copt.



Am introdus forma in cuptorul preincalzit si am tinut-o acolo cam 50 de minute, la 180 de grade. Am verificat din cand in cand, si am testat blatul cu scobitoarea.

Blatul, copt si racit, l-am taiat in doua, l-am insiropat (cu suc :P), l-am umplut cu o budinca cu gust de frisca, de la Dr. Oetker, preparata cu apa in loc de lapte si l-am uns cu frisca vegetala.

Premii de la Micul, Judy şi Medi

Iata un premiu dragalas, pe care tocmai l-am ridicat de pe blogul Micului. Iti multumesc frumos, Micule, pentru premiu si pentru atentie! Iti doresc o duminica frumoasa!

Ofer si eu acest premiu lui Micki, Lenutei, si lui Alison.

Update! M-a vizitat Judy. Multumesc mult pentru vizita!! Si pentru premii!
Iata premiile culese de pe blogul ei (unul dintre ele este identic cu cel de la Micul, nu-l mai afisez), le ofer tuturor celor din lista; daca cititi si va face placere va rog sa le preluati:





New update:

Medi mi-a daruit, la randul ei, trei premii; doua identice cu cele de la Micul si Judy. Iata-l si pe al treilea:



Iti multumesc, Medi!

Meniu de post

Iuhuu!! A` mica doarme de vreo trei ore. Asta da viata :D Mi-am facut cateva treburi, am scris un pic pe blog, am citit cateva pagini dintr-o carte, am raspuns tuturor solicitarilor fie-mii cea mijlocie... La un moment dat m-am si plictisit asteptand sa se trezeasca :)) Ce poate face aerul curat, de primavara...

Cum ziua mea de nastere pica in post pregatesc un meniu adecvat, astea fiind si cerintele musafirilor :D M-am gandit sa pun cateva poze cu ce am pregatit anul acesta; am incercat sa caut retete care sa nu ma tina mult in bucatarie, nu m-am lungit in alegerea preparatelor, ba chiar consider ca ceea ce a fost pe masa a fost exact cat/ceea ce a trebuit ;)


Iata aici, in boluri, salata de vinete (cea decorata cu felii de masline), pastai (tot de la congelator) cu maioneza de pufuleti si o pasta de linte, ornata cu rondele de praz.
Ca veni vorba, ati pregatit maioneza de pufuleti? Daca da, ce impresie v-a lasat? Eu am cautat pe net retete, am respectat intocmai indicatiile, dar cumva nu mi-a iesit chiar bine, avea un aspect, asa..., usor "taiat". Ce am gresit, nu stiu sa zic... Oricum, pusa in pastai parca si-a revenit la aspect, fiind chiar buna la gust.



Pasta de linte, mai de aproape...



Salata de cartofi, cu castravete si porumb



Felii de soia si orez cu amestec mexican



Tort, o felie ramasa dupa plecarea musafirilor... Blatul e cu coca-cola, de umplut l-am umplut cu o budinca de frisca, preparata cu apa in loc de lapte.




Asta a fost tot. Deci, am 34 :)

Premii, premii, premii :)

Yuppy, am primit niste premii dragute! Am cam tras chiulul zilele astea la bloggerit, m-am prezentat cu intarziere sa le ridic, dar sunt asa de frumoase!!
Tin sa multumesc fetelor care mi le-au oferit:
Miha Ochi_verzi
Micul


Era sa uit, trebuie sa enumar 10 lucruri care ma fac fericita.
Pai, in primul rand fericita ma fac sotul si copii.
Ce ar mai fi...
o prietenie trainica, frumoasa;
o veste buna;
o carte buna;
un film care sa ma tina "lipita" de ecran de la inceput la sfarsit;
o melodie, nu una anume, dar care sa-mi faca "pielea de gaina";
o reteta noua care imi iese perfect;
luna martie;
marea;
o ciocolata :)
Sunt mai multe, desigur, lucrurile care ma fac fericita, am enumerat primele 10 care mi-au venit in minte...

P.S. Ina m-a provocat la un mic joc :)
Ce ascund eu in poseta?? Acum, destul de putine lucruri, caci mi-am schimbat posetele, mi-am achizitionat unele mai mici ca dimensiune :)
Pai, obligatoriu portofelul (cu bani sau fara :)));
actele;
telefonul;
un pachet de servetele;
ca si Just me, se intampla sa car si vreo doi pampersi;
macar doua pixuri;
obligatoriu crema de maini;
o sacosa goala, sa fie...
ceva bombonele, pentru fie-mea cea mijlocie;
si... cam atat.
Dar am avut vremuri cand aveam posete din acelea mari, pe care le umpleam cu de toate :D

Va multumesc frumos dragele mele, pentru cuvintele frumoase, pentru premii, pentru atentie, pentru tot!

Tort cu ciocolată, vişine, nucă, frişcă...

M-am nascut intr-o joi :) Acum 34 de ani...
O sa revin cu reteta si alte fotografii; tin doar sa mentionez ca m-au inspirat Laura Adamache (grilajele de ciocolata) si o mamica, Simona (una din creme), carora le multumesc!

Mda, am revenit si cu reteta, foarte prompt, de altfel :) Eu mi-am aniversat ziua si joi, cu ai mei, si duminica, atunci cand am avut musafiri. Dupa un week-end aglomerat am avut nevoie de refacere :)

Am folosit 2 blaturi de tort, realizate dupa metoda Laurei Adamache, folosind cantitatile scrise si aici. Un blat a fost simplu, alb, celalalt cu cacao (am folosit 90 de g faina+30 g cacao).



Pentru crema maro am folosit:
- 1/2 pachet de unt;
- 80 ga zahar pudra vanilat;
- 5 linguri nuca macinata;
- 5 linguri finetti;
- 5 linguri frisca batuta;
- visine.

Am spumat mai intai untul cu zaharul pudra, dupa care am adaugat nuca, finetti si frisca si am amestecat bine.



Am pus in crema un pumn de visine (puse la borcan, pentru iarna). Eh, in poza sunt mai putine ;), sa dea bine.



Crema alba am facut-o din 250 ml frisca lichida si 150 g ciocolata alba. Frisca am incalzit-o, am pus in ea ciocolata rupta bucati si am tinut pe foc pana s-a topit si ciocolata; dupa ce s-a racit un pic compozitia am introdus-o in frigider, vreo 3 ore, dupa care am pus mixerul in functiune.

Blaturile le-am insiropat cu un sirop (fiert) facut din apa, zahar si esenta de rom (dupa gust; nu l-am facut prea dulce).

Am montat asa: blat alb, crema maro.



Blat maro, crema alba.



Blat maro, crema maro, blat alb.
Am uns tortul cu frisca, l-am imprejmuit cu grilaje din ciocolata alba si neagra, facute tot dupa metoda Laurei Adamache, am pus si cateva "decoratiuni" din ciocolata si gata.



Sa stiti ca l-am facut pe fuga, l-as fi vrut un pic mai atent finisat, dar gustul mi-a depasit asteptarile.
Iata si o sectiune, poza e neprelucrata, caci photobucketul e in greva :)



Va multumesc tuturor pentru urari!

Choux a la creme

Iaca niste choux-uri. Bine, azi am copt doua blaturi de tort, dar asta e alta poveste. Choux-urile le-am facut sambata, de pofta (not to worry, ma opresc la trei cati am acum :D)

De-a lungul timpului am scris zeci, poate sute de retete, in doua caiete; in ultimul timp insa ma inspir mult de pe net. De data asta am apelat (iar) la blogul lui Teo, cum am facut-o si cu alte ocazii. Saru`mana, Teo, pentru retete!

Deci.



Am folosit urmatoarele ingrediente:
250 ml apa
100 ml ulei
150 g faina
3 oua
un praf de sare

Am pus la fiert apa si uleiul si cand au dat in clocot am dat oala la o parte de pe foc si am pus inauntru toata faina odata; am pus vasul inapoi pe foc si am amestecat bine. Am lasat sa se raceasca compozitia (am tinut vasul in apa rece).

Am inceput sa adaug ouale, pe rand, cate unul si am amestecat bine de tot dupa fiecare, sa se incorporeze integral (doar atunci am mai pus inca un ou si iar am amestecat...).



Asa arata compozitia mea, cremoasa, nici moale, nici tare.



Pentru a forma choux-urile m-am folosit de un sprit. Tava a ramas neunsa. Da, e vorba tot de acele tavi vechi, de care am mai vorbit. Marfa buna, din punctul meu de vedere, care inca merita folosita.



Am introdus tava in cuptor la 180 de grade si am lasat-o aproximativ 25 de minute. Nu am umblat deloc la cuptor, in primele 15 minute, ca sa nu se dezumfle choux-urile.
Le-am scos din cuptor (2 tavi am copt).



Le-am taiat cate un capacel; si iata, au fost goale pe dinauntru, asteptandu-si umplutura.
Sambata le-am umplut cu budinca de ciocolata. Fie-mea tot facea ture prin bucatarie, sa mai ia cate o "ciocolata" :D



Va mai pun o fotografie, facuta cu alta ocazie; atunci am garnisit choux-urile cu ceva mai multe calorii: crema de vanilie, frisca, ciocolata...



Bune au fost. O sa mai fac. Va pup!

Cornuri pufoase

Reteta o am de la o mamica, Alina, care bucatareste cu drag, avand rezultate excelente. De unde are ea aceasta reteta, nu stiu, poate exista deja in blogosfera; nu am mai cautat, am preluat-o de la Alina, am pus-o in practica si am fost incantata de rezultat. A, nu doar eu am fost incantata :)

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
25 g drojdie;
1 lingurita sare;
2 linguri miere;
250 ml lapte cald;
25 g unt;
500 g faina (Alina a spus ca ea a folosit pentru aluat doar 450 de grame, restul de faina l-a folosit cand a intins foile; cam asa am procedat si eu).

Drojdia am dizolvat-o in putin lapte cald si am uitat de ea vreo 10 minute.
In restul de lapte am pus untul; am adaugat si drojdia si restul ingredientelor. Am framantat bine si am lasat aluatul la dospit, la loc caldut (pus intr-un castron uns cu ulei si acoperit cu un servet curat, sau cu folie), circa o ora.

Am intins apoi foi pe blatul de lucru infainat, am impartit foile in opt si am format cornulete. Mi-au iesit 3 foi.



Cornurile le-am transferat in tava tapetata cu hartie de copt si le-am uns cu ou batut (sau doar albus) si le-am presarat cu putin zahar.



Le-am introdus in cuptorul preincalzit si le-am tinut acolo timp de 20 minute (aproximativ; cuptorul meu e mai naravas, rar respecta timpul indicat intr-o reteta, asa ca stau cu ochii pe el), la 180 de grade.



Foarte bune au iesit; eu le-am lasat simple, dar le voi incerca si cu ceva umpluturi...



Iata si o sectiune...




O saptamana frumoasa va doresc! La mine va fi una aglomerata :) dar o sa revin cu retete ;)

Mucenici de post

Tare bine ar fi fost sa scriu dimineata reteta mucenicilor. Nu am reusit, am avut o zi plina. Maine vine alta si mai si.... Asa ca o expun rapid, cat inca e 9 martie :)
E reteta soacrei.
Folosim un aluat simplu, de post: la 1 kg faina avem nevoie de 500 ml apa (chiar minerala daca aveti la indemana), drojdie proaspata (cam cat o nuca), 2-3 linguri zahar, un praf de sare.
Punem faina intr-un castron incapator si facem o gropita in mijloc. Drojdia o dizolvam in putina apa, impreuna cu zaharul, dupa care o adaugam peste faina in acea gropita, turnam si restul de apa, calduta, amestecam un pic si lasam cateva minute deoparte.
Incorporam apa in faina, si incepem sa framantam. Atentie, nu uitati de sare (presarati un praf de sare peste faina, dupa care framantati). Framantam bine, bine, eventual ne ungem mainile cu putin ulei si framantam.
Aluatul rezultat il lasam in castron, acoperit cu un sevret curat; il lasam sa stea la loc caldut, pentru aproximativ o ora.
Impletim repede mucenicii, le dam forma de "8", ii asezam in tava unsa cu ulei, ii ungem cu putina pasta de rosii (in care am pus o lingurita de zahar) si-i dam la copt pana incep sa se rumeneasca (nu m-am uitat la ceas...).
Cat sunt inca calzi ii pensulam cu miere si presaram deasupra lor nuca macinata. In nuca punem si niste zahar, fiecare... dupa gust.




Iata mucenicii inainte de a intra la copt. Tavile sunt vechi, le are soacra de cand era tanara si cum ne impacam bine cu ele le folosim fiecare dintre noi cat de des se poate.



Mucenicii, gata pregatiti :)






Un mucenic rupt in doua....

8 martie

Va doresc din inima toate cele bune, sa aveti parte de iubire, de fericire, de inspiratie, de sansa, de tot ceea ce va doriti!
La multi ani si un 8 martie fericit!

Premii de primavara

Am primit cateva premii, de primavara, pentru care ma bucur foarte mult, de la Miha Ochi-verzi. de la Maria si de la Diana. Va multumesc frumos!!

Cum e primavara, vine si 8 martie, m-am gandit sa le ofer tuturor celor din lista mea, deci, daca cititi si va face placere, le puteti prelua, va sunt daruite cu mare drag.

Iata si premiile:







O primavara frumoasa!