Salată cu ciuperci și rodie

O salata excelenta, din punctul meu de vedere.



Ingrediente:
1 cutie de ciuperci,
1 cutie de compot de ananas,
semintele unei rodii,
putina maioneza (de post).





Am amestecat cu grija ingredientele (ciupercile le-am taiat mai marunt, ananasul era deja taiat in conserva), am pus putina sare si putin piper.
Daca doriti puteti pune si niste piept de pui (fiert) in compozitie.

Meniu de Florii

Iata ce am avut ieri in meniu...

Mai intai de toate zapada :)



Mai apoi... mancare...



Ton cu orez, detalii aici



Salata a la russe



Paste cu ton si porumb, detalii aici



Somon, prajit, cu mujdei si mamaliguta



Si un tortulet de post.

Se anunta o saptamana incarcata, va doresc spor la treaba ;)

Florii...

Frig, vant, ploaie, nori intunecati, brr, toamna autentica. Sau, o primavara capricioasa...
Din cand in cand isi face aparitia dintre nori soarele, asta asa, ca sa nu ne pierdem speranta, primavara aia faina e chiar dupa colt.

La multi ani floricelelor voastre!

Va las cu o selectie de fotografii, de anul trecut, sper sa aveti rabdare sa le vedeti pe toate.

Drob de soia și ciuperci

O alta reteta de post... Dar mai intai, o noua fotografie cu mar inflorit (de anul trecut...).



Reteta e dintr-o Carticica Practica cu preparate de post.

Ingrediente:
100 g soia granule,
1 cutie de ciuperci,
1 cutie pateu vegetal,
2 cartofi,
verdeata (ar fi iesit foarte bine cu ceapa verde, usturoi verde, marar, cate doua legaturi din fiecare, dar eu am pus verdeata de la congelator, adica marar si patrunjel),
sare, piper, foi de dafin, condiment de tip delikat, 1-2 catei de usturoi.

Mai intai am inmuiat bine soia in apa fierbinte, am stors-o in pumn si apoi am pus-o la fiert cu o foaie de dafin, cu usturoi si cu condiment; am scurs-o bine de apa dupa ce a fiert. Cartofii i-am fiert si i-am pasat. Ciupercile le-am trecut printr-un jet de apa rece, le-am scurs si le-am taiat marunt.
Verdeata (ceapa, usturoiul, mararul) ar fi trebuit taiate marunt si calite putin in ulei. Eu am taiat marunt verdeata din congelator.



Toate ingredientele le-am amestecat bine, am potrivit gustul de sare si piper.



Am pus compozitia de drob intr-o tavita de chec, captusita cu hartie de copt, am nivelat bine si am copt-o pana s-a rumenit frumos deasupra.



Nu scoateti drobul din tava pana nu s-a racit bine. Mie mi-a iesit destul de moale, dar am reusit sa-l tai in felii, ceva mai groase.



Pofta mare!

Rețete pentru Florii

Se apropie Floriile... M-am gandit sa strang laolalta cateva retete, pe care le consider potrivite pentru aceasta zi. Sper sa va placa propunerile mele.

Aperitive pe baza de peste:

Salata cu peste afumat:

Salata a la russe:



Sfecla coapta cu sos scordolea:



Drob de soia:

Chiftele de soia:

Tort de post cu crema de cafea:

Tort de Florii:

Sfeclă coaptă cu sos scordolea

by Horia Virlan.

Neasteptat de buna!
Ah, uitam de copacei infloriti...



Am folosit sfecla coapta (a mea a fost coapta in soba :P), 2 sfeclute lunguiete (folositi cat va lasa inima, mie mi-au ajuns numai bine);
Pentru sos: 4 felii de paine inmuiate in putina supa (eh, eu le-am inmuiat in putina apa calduta), 100 g nuci macinate, 2-3 catei de usturoi, zeama de lamaie, ulei.

Am blenduit painea stoarsa bine si cateii de usturoi, am amestecat cu nuca si usturoiul, am adaugat zeama de lamaie, putina sare. Am inceput sa adaug uleiul, putin cate putin, ca la maioneza; dupa fiecare lingura de ulei am mixat bine, pentru incorporare. Cand crema a devenit pufoasa, cremoasa, am pus mixerul deoparte.

Sfecla am taiat-o felii, nu la fel de artistic si perfect ca Horia. Pe fiecare felie de sfecla am asezat cate o lingura de sos, am suprapus cate 3-4 felii unse si am ornat cu patrunjel putina crema.



Testati-o, s-ar putea sa va placa ;)



P.S. Cum mi-a mai ramas putin sos l-am introdus si in alte preparate, ca de exemplu aici.

Salată a la russe

Azi la noi a fulguit putin, brr. Mi-e dor de copacii infloriti...



Noroc de arhiva; o sa mai postez fotografii de anul trecut, poate ispitesc primavara sa isi intre in drepturi :)

Pentru azi o salata tare simpla, salata a la russe.



Ingrediente: 10 cartofi, fierti in coaja si decojiti (asta nu fu chiar placut, degetele mele stiu prea bine :D);
3 morcovi, fierti si astia;
4 castraveti murati (eu i-am decojit si i-am curatat de seminte);
o bucata de pastarnac, fiert (nu am avut telina...);
cca 150 g mazare (eu am folosit congelata, merge si din conserva);
maioneza de post (asta a fost din comert...);
sare, piper, zeama de lamaie.

Legumele fierte le-am taiat cubulete, am adaugat mazarea si castravetii murati, taiati si ei cubulete, si cateva linguri de maioneza.



Am potrivit gustul de sare si piper, am folosit si putina zeama de lamaie; am amestecat cu grija si apoi am pus salata intr-un bol. Am pus peste ea maioneza, cat am avut chef.

Iat-o aici, alaturi de alte chestii de post.



P.S. V-a pacalit cineva astazi?